Молочнокислые бактерии, которые творят чудеса

Каждый современный человек понимает, что его организм – это колоссальная сложная фабрика, которая производит энергию, использующуюся на поддержание жизнедеятельности человеческого тела и работу всех его внутренних систем и органов. Все большее число людей приходит к пониманию того, что этот потрясающий механизм нуждается в бережном отношении и корректировке его работы при сбоях – во избежание развития всевозможных заболеваний, ведущих к ухудшению самочувствия и раннему старению.

Как только исследователи открыли бактерии, появилось подозрение, что некоторые из них не губительны, а напротив – полезны для здоровья человека. Русским ученым Ильей Мечниковым проводились различные эксперименты, результатами которых стало выяснение полезных качеств, присущих молочнокислой палочке.

Молочнокислые бактерии – это целая группа микроорганизмов, которая образует молочную кислоту путем брожения. Где же обитают эти крошечные труженики? На самом деле большинство представителей этих видов живут в почве у корней культурных растений. Особенно «нравятся» им злаки. Частично также встречаются в мясных и растительных продуктах и обязательно – в кишечнике животных и людей.

Если говорить о значении молочнокислых бактерий среди всех известных микроорганизмов, им смело можно было бы вручить пальму первенства по полезности. Молочная кислота, прежде всего, оказывает влияние на перистальтику кишечника и стимулирует процесс пищеварения, улучшая усвоение фосфора, железа и кальция. Ученые научились изолировать из кишечной флоры здоровых людей пробиотические штаммы, чтобы разводить и вводить их в состав лекарственных препаратов и новых кисломолочных продуктов.

Простокваша и ряженка – старинные традиционные напитки многих народов мира. Наверняка их употребляли не только ради замечательных вкусовых качеств, но и потому, что они оказывали положительное влияние на самочувствие и здоровье. Сегодня, когда ученые научились выделять отдельные штаммы, изучили их свойства и влияние на организм человека, стало возможным производство лекарственных средств и различных кисломолочных напитков, которые просто необходимы для того, чтобы поддерживать микрофлору кишечника – волшебного сада, где «выращиваются» все необходимые для жизнедеятельности организма вещества, витамины и ферменты.

Что же умеют молочнокислые бактерии? Прежде всего, повышают устойчивость к разным заболеваниям. Например, L. bulgaricus OLL1073R-1 – штамм, входящий в состав некоторых йогуртов снижает заболеваемость простудой среди пожилых людей, способствуя повышению иммунитета. Результатом исследования влияния штамма L. casei DN-114001 в составе кисломолочного продукта на группу лиц, страдающих от респираторных заболеваний, стал вывод о существенном снижении длительности таких заболеваний при приеме продукта.

В наше время наблюдаются сбои в работе иммунной системы многих жителей планеты. Это обусловлено образом жизни, далеким от правильного, влиянием экологических проблем и малоподвижного образа жизни, стрессов и переутомлений. Оказывается, прием кисломолочных продуктов способствует повышению стойкости организма. А если приходится принимать перорально некоторые виды антибиотиков, фактически уничтожающие вместе с вредными бактериями и полезную микрофлору кишечника, то употребление молочнокислых продуктов со специальными штаммами восстанавливающих бактерий обязательно!

Молочнокислые пробиотики сегодня используются для лечения и профилактики различных желудочно-кишечных заболеваний и дыхательных путей, повышения иммунитета и нормализации уровня холестерина в крови, а также для восстановления хорошего самочувствия и энергетического баланса для работоспособности и нормальной жизнедеятельности человека.